Normal view
MARC view
Технология организации ресторанных услуг учебное пособие Е. В. Арляпова, Л. В. Карлова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Нац. исслед. Томский политехнический ун-т"
Material type: TextLanguage: Russian Publication details: Томск Издательство Томского политехнического университета 2011Description: 189 с. ил., табл. 21 смISBN: 9785982988560Other title: Restaurant management [Parallel title]Subject(s): учебные пособия для вузов | рестораны | управление ресторанами | ресторанное хозяйство | нормативно-правовое обеспечение | ресторанный бизнес | ресторанное оборудование | оборудование производственных помещений | ресторанное обслуживание | мерчандайзинг | кейтеринг | кадровая политика | персонал | оценка персонала | отбор персонала | обучение персонала | мотивация персонала | ценообразование | управление финансами | анализ финансовой деятельности | налогообложение | ресторанный маркетингOther classification: У9(2)424.14я73-1Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
---|---|---|---|---|---|---|
Выдается в читальный зал | Книгохранилище | 2-003429к (Browse shelf (Opens below)) | Available | 13820000801506 | ||
1 неделя | Читальный зал 3 | У43 А829 (Browse shelf (Opens below)) | 1 | Available | 13820000801504 | |
1 месяц | Книгохранилище | 2-041336 (Browse shelf (Opens below)) | 1 | Available | 13820000801507 | |
1 неделя | Читальный зал 3 | У43 А829 (Browse shelf (Opens below)) | 2 | Available | 13820000801505 | |
6 месяцев | Абонемент. Депозитарий | У3/4 А829 (Browse shelf (Opens below)) | 2 | Available | 13820000801508 | |
6 месяцев | Абонемент. Депозитарий | У3/4 А829 (Browse shelf (Opens below)) | 3 | Available | 13820000801509 | |
6 месяцев | Абонемент | У3/4 А829 (Browse shelf (Opens below)) | 4 | Available | 13820000801510 | |
6 месяцев | Абонемент | У3/4 А829 (Browse shelf (Opens below)) | 5 | Available | 13820000801511 |
Библиогр.: с. 167-169
There are no comments on this title.