Этнокультурная специфика традиционной кухни в Еврейской автономной области С. В. Березницкий, В. А. Каштанюк, П. В. Примак, Е. В. Титова
Material type:
ArticleOther title: The ethnocultural specificity of traditional cuisine in the Jewish Autonomous Oblast [Parallel title]Subject(s): Еврейская автономная область | традиционная кухня | межэтнические отношения | межкультурные коммуникации | коренные жители | мигрантыGenre/Form: статьи в журналах Online resources: Click here to access online
In:
Вестник Томского государственного университета № 453. С. 135-141Abstract: Рассматриваются этнокультурные особенности современной модели питания в Еврейской автономной области в качестве сложного, но необходимого механизма адаптации мигрантов в принимающем обществе, расширения этнографического горизонта коренных жителей ЕАО. В результате проведенного исследования авторы статьи пришли к выводу о том, что этнические компоненты достаточно прочно сохраняются в кулинарных традициях как местных этносов так и мигрантов, что способствует взаимному обогащению их культур.
Библиогр.: 14 назв.
Рассматриваются этнокультурные особенности современной модели питания в Еврейской автономной области в качестве сложного, но необходимого механизма адаптации мигрантов в принимающем обществе, расширения этнографического горизонта коренных жителей ЕАО. В результате проведенного исследования авторы статьи пришли к выводу о том, что этнические компоненты достаточно прочно сохраняются в кулинарных традициях как местных этносов так и мигрантов, что способствует взаимному обогащению их культур.
There are no comments on this title.