Normal view
MARC view
Основы кулинарного мастерства (Record no. 1114583)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03099nam a2200289 i 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha001114583 |
| 006 - Дополнительные элементы данных фиксированной длины | |
| Контрольное поле постоянной длины | m o |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 231013d2023 RU s rus |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha001114583 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 664 |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 369 |
| Источник индекса | rubbk |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.02 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.03 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Авроров, В.А. |
| 9 (RLIN) | 933171 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Основы кулинарного мастерства |
| Продолж. заглавия | Учебное пособие |
| Ответственность | Пензенский государственный технологический университет |
| 260 2# - Выходные данные | |
| Место издания | Вологда |
| Издательство | Инфра-Инженерия |
| Дата издания | 2023 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 200 с. |
| 520 ## - Аннотация | |
| Аннотация | Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд холодных и горячих закусок соусов маринадов напитков мучной выпечки сладких блюд пасхи и мороженого приготовляемых в домашних условиях. Многие приведенные в издании блюда русской кухни хорошо известны и пользуются неизменным успехом. Для всех из них характерно исключительное использование самого свежего натурального и высококачественного растительного и животного пищевого сырья. Для студентов обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья 19.03.03 Продукты питания животного происхождения 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Может быть полезно выпускникам средних профессиональных учебных заведений и вузов желающим начать свою деятельность в области общественного питания например открыть семейный ресторан ресторан авторской кухни или что-то иное. |
| 650 10 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Художественная литература. Досуг |
| Основная подрубрика | Кулинария |
| 9 (RLIN) | 663321 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=433422">https://znanium.com/catalog/document?id=433422</a> |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=433422">https://znanium.com/catalog/document?id=433422</a> |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/2096 |
| Электронное имя | 2096149.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/2096/2096149.jpg">https://znanium.com/cover/2096/2096149.jpg</a> |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/2096 |
| Электронное имя | 2096149.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/2096/2096149.jpg">https://znanium.com/cover/2096/2096149.jpg</a> |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 1114583 |
No items available.