Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств учебник А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Гордеев, А. И. Завражнов.
Material type:
TextLanguage: Russian Series: Высшее образованиеPublication details: Москва Юрайт 2023Edition: 2-е изд. испр. и допDescription: 586 сISBN: 978-5-534-10854-5Subject(s): Пищевая промышленность и общественное питание | Технические науки и информационные технологии | Операционный (производственный) менеджмент | Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств | Управление производством | Производственный менеджмент | Организация производства | Оборудование перерабатывающих производств | Основы производственного менеджмента | Введение в производственный менеджмент | Основы организации производства | Основы управления производством | Производственный и операционный менеджмент | Технологии производства комбикормов | Оборудование комбикормовых предприятий | Стратегия и тактика производственного менеджментаOther classification: 36.81я73 Online resources: Click here to access online | Click here to access online Summary: В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям.
URL: https://urait.ru/bcode/518095 (дата обращения: 31.01.2024).
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям.
Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей
There are no comments on this title.