Особенности общественного питания в городской повседневности Центрального Казахстана в 1950-1970-е гг. К. К. Абдрахманова
Material type:
ArticleOther title: Public catering features in everyday life in Central Kazakhstan in the 1950-1970-ies [Parallel title]Subject(s): история повседневности | городская повседневность | Центральный Казахстан | рацион питания | общественное питание | продукты питанияGenre/Form: статьи в журналах Online resources: Click here to access online
In:
Вестник Томского государственного университета. История № 46. С. 54-65Abstract: На основе анализа впервые вводимых в научный оборот архивных документов, а также материалов интервью анализируется уровень развития системы общественного питания Центрального Казахстана в 1950–1970-е гг. Проведен комплексный анализ культуры питания, а также степени удовлетворенности населения качеством обслуживания в ресторанах, кафе и столовых. Выявлены основные проблемы, с которыми сталкивалось население региона: неполный ассортимент блюд, дороговизна, антисанитария. Весьма интересно было проанализировать структуру и рацион питания, дефицит продуктов питания и т.д.
Библиогр.: 11 назв.
На основе анализа впервые вводимых в научный оборот архивных документов, а также материалов интервью анализируется уровень развития системы общественного питания Центрального Казахстана в 1950–1970-е гг. Проведен комплексный анализ культуры питания, а также степени удовлетворенности населения качеством обслуживания в ресторанах, кафе и столовых. Выявлены основные проблемы, с которыми сталкивалось население региона: неполный ассортимент блюд, дороговизна, антисанитария. Весьма интересно было проанализировать структуру и рацион питания, дефицит продуктов питания и т.д.
There are no comments on this title.