Молочное дело Мамаев А. В.,Самусенко Л. Д.
Material type:
TextLanguage: Russian Publication details: Санкт-Петербург Лань 2022Description: 384 сISBN: 978-5-8114-1514-4Subject(s): анализ качества молока | анализ качества молочных продуктов | анализ молока | анализ молока химическая оценка молока | анализ состава молока | дезинфекция молочной посуды | история молочного дела в россии | качество молока | кисломолочные продукты | масло | мойка молочной посуды | молоко | молочное дело | молочное скотоводство | молочное сырье | молочное хозяйство | молочные консервы | молочные продукты | мороженое | отбор проб молока | первичная обработка молока | сливки | сыры | технология молока | технология молочных продуктов | хранение молокаOther classification: 48.1я73 Online resources: Click here to access online | Click here to access online Summary: В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Допущено УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 - «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»)
Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
There are no comments on this title.