Scientific Library of Tomsk State University

   E-catalog        

Normal view MARC view

Технология производства мясопродуктов Гаврюшина Ирина Владимировна

By: Гаврюшина, Ирина ВладимировнаContributor(s): Шишкина, Татьяна ВикторовнаMaterial type: TextTextPublication details: Пенза РИО ПГСХА 2016Description: 214 нетSubject(s): Технологии мяса | лабораторные методы исследований | качественные показатели | функциональные ингредиенты | продуктовые расчеты | технологические журналы | справочный материал | нормативный материал | практикумы | Пензенская ГСХАOnline resources: Click here to access online Summary: В практикуме освещены вопросы, связанные с технологией производства различных видов мясопродуктов. Изложена техника проведения лабораторных методов исследований качественных показателей мясопродуктов и функциональных ингредиентов. Представлены продуктовые расчеты, технологические журналы, а также справочный и нормативный материал.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
No physical items for this record

В практикуме освещены вопросы, связанные с технологией производства различных видов мясопродуктов. Изложена техника проведения лабораторных методов исследований качественных показателей мясопродуктов и функциональных ингредиентов. Представлены продуктовые расчеты, технологические журналы, а также справочный и нормативный материал.

There are no comments on this title.

to post a comment.
Share