Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла Дацун В. М.,Першина Е. И.,Рязанова О. А.,Позняковский В. М.
Material type:
TextLanguage: Russian Publication details: Санкт-Петербург Лань 2022Description: 232 сISBN: 978-5-8114-2438-2Subject(s): echinodermata | pinnipedia | водоросли | географическое распространение | иглокожие | исчезающие виды | кальмары | китообразные | классы | ластоногие | млекопитающие | моллюски | морские водоросли | морфологические признаки | организмы | пищевое использование | промысел гидробионтов | ракообразные | распространение | роды (систематика) | свойства | семейства | таксоны | хозяйственная ценность | членистоногиеOther classification: 28.693.32я73 Online resources: Click here to access online | Click here to access online Summary: Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.
Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань
Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.
Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
There are no comments on this title.