Normal view
MARC view
Биохимия Учебное пособие
Material type:
TextPublication details: Москва Издательско-торговая корпорация "Дашков и К" 2014Description: 168 сSubject(s): Биологические науки -- Молекулярная биология. Общая морфология, биофизика, биохимия, физиологияOther classification: 36 | 19.03.02 | 19.03.03 | 19.03.04 Online resources: Click here to access online | 
Summary: В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов изложены общие принципы обмена белков нуклеиновых кислот углеводов и жиров а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий".
No physical items for this record
В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов изложены общие принципы обмена белков нуклеиновых кислот углеводов и жиров а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий".
There are no comments on this title.