Normal view
MARC view
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) [учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования С. В. Горбунцова, Э. А. Муллоярова, Е. С. Оробейко, Е. В. Федоренко]
Material type:
TextLanguage: Russian Series: ПРОФИльPublication details: Москва Альфа-М [и др.] 2012Description: 269 с. ил., табл. 21 смISBN: 9785982810939; 9785160027692Subject(s): Физическая химия -- Учебные издания для среднего профессионального образования | Коллоидная химия -- Учебные издания для среднего профессионального образования | Общественное питание -- Учебные издания для среднего профессионального образования | агрегатные состояния вещества | свойства газов | свойства жидкостей | свойства твердых тел | химическая термодинамика | растворы | химическая кинетика | химический катализ | электрохимия | адсорбция | химия поверхностных явлений | коллоидно-дисперсные системы | коллоидные системы гидрофобные | высокомолекулярные соединения как часть продуктов питания | студни | гели | грубодисперсные системы | микрогетерогенные системыOther classification: Л99-1я723-1 | Л80-1я723-1 | Г5я724-1 | Г6я724-1
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Выдается в читальный зал | Книгохранилище | 2-001049к (Browse shelf (Opens below)) | Available | 13820000791408 | |
| 1 месяц | Книгохранилище | 2-030132 (Browse shelf (Opens below)) | Available | 13820000791409 |
Авт. указ. на обороте тит. л.
Сер. осн. в 2005 г.
Библиогр.: с. 265
There are no comments on this title.