TY  - BOOK
AU  - Воронцов,Виктор Ефимович
TI  - Биохимия чая: учебное пособие
PY  - 1946///
CY  - М.
PB  - Пищепромиздат
KW  - технология чая
KW  - чайная промышленность
KW  - Китай
KW  - Япония
KW  - Индия
KW  - Цейлон, остров
KW  - Ява, остров
KW  - Грузия
KW  - СССР
KW  - чайные растения
KW  - ботаническая характеристика
KW  - химический состав чая
KW  - дубильные вещества
KW  - экстрактивные вещества
KW  - глюкозиды
KW  - пигменты
KW  - алкалоиды
KW  - ароматические вещества
KW  - белковые вещества
KW  - углеводы
KW  - пектиновые вещества
KW  - минеральные вещества
KW  - кислоты
KW  - витамины
KW  - ферменты
KW  - биология чая
N1  - Библиогр.: с. 268-275
ER  -