TY  - BOOK
AU  - Иванова,Людмила Афанасьевна
AU  - Иванова,Ирина Сергеевна
AU  - Войно,Людмила Ильинична
TI  - Пищевая биотехнология: [учебное пособие для студентов вузов по специальности 240902 "Пищевая биотехнология"]
SN  - 9785953204897
PY  - 2008///
CY  - Москва
PB  - КолосС
KW  - учебные пособия для вузов
KW  - пищевые биотехнологии
KW  - биотехнологические процессы
KW  - биотехнологические субстраты
KW  - ферменты
KW  - микробиологические закваски
KW  - хлебопечение
KW  - кондитерские изделия
KW  - плодово-ягодные соки
KW  - виноградные соки
KW  - вина
KW  - безалкогольные напитки
KW  - квас
KW  - пивоварение
KW  - спиртовая промышленность
KW  - ликеро-водочная промышленность
KW  - пищевые добавки
KW  - биологически активные добавки
KW  - аминокислоты
KW  - витамины
KW  - пищевые продукты ферментированные
KW  - нутрицевтики
KW  - пищевые волокна
KW  - радиопротекторы
KW  - консерванты
KW  - ароматизаторы пищевые
KW  - пищевые красители
KW  - биотехнология пищевая
KW  - ферментативный анализ
KW  - крахмало-паточная отрасль
KW  - пробиотики
KW  - симбиотики
KW  - пребиотики
KW  - парафармацевтики
N1  - Библиогр.: с. 467
ER  -