TY  - BOOK
AU  - Зверев,Сергей Васильевич
AU  - Зверева,Наталья Сергеевна
TI  - Физические свойства зерна и продуктов его переработки: [учебное пособие для вузов по специальности 260601 (170600) "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированного специалиста 260600 (655800) "Пищевая инженерия"]
SN  - 9785943431340
PY  - 2007///
CY  - Москва
PB  - ДеЛи принт
KW  - Зерно
KW  - Физико-механические свойства
KW  - RuMoRKP
KW  - Зернопродукты
KW  - учебные пособия для вузов
KW  - дегустация
KW  - сенсорный анализ зернопродуктов
KW  - адгезия зерна
KW  - трение зерна
KW  - биохимия зерна
KW  - механические свойства зерна
KW  - механические свойства крупы
KW  - измельчение зерна
KW  - сорбция зерна
KW  - гигроскопичность зерна
N1  - Библиогр.: с. 168-170
ER  -