TY  - SER
AU  - Каштанюк,Валерия Александровна
AU  - Примак,Петр Викторович
AU  - Титова,Екатерина Валерьевна
AU  - Березницкий,Сергей Васильевич
TI  - Этнокультурная специфика традиционной кухни в Еврейской автономной области
KW  - Еврейская автономная область
KW  - традиционная кухня
KW  - межэтнические отношения
KW  - межкультурные коммуникации
KW  - коренные жители
KW  - мигранты
KW  - статьи в журналах
N1  - Библиогр.: 14 назв
N2  - Рассматриваются этнокультурные особенности современной модели питания в Еврейской автономной области в качестве сложного, но необходимого механизма адаптации мигрантов в принимающем обществе, расширения этнографического горизонта коренных жителей ЕАО. В результате проведенного исследования авторы статьи пришли к выводу о том, что этнические компоненты достаточно прочно сохраняются в кулинарных традициях как местных этносов так и мигрантов, что способствует взаимному обогащению их культур
UR  - http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/vtls:000720865
ER  -