TY  - GEN
AU  - Иванова,Анастасия Андреевна
AU  - Заякина,Елена Юрьевна
TI  - Внедрение системы ХАССП в организацию социального питания
KW  - система менеджмента качества
KW  - ХАССП, система менеджмента качества
KW  - анализ рисков
KW  - международные стандарты
KW  - конкурентоспособность
KW  - безопасность
KW  - потребители
KW  - качество
KW  - критические контрольные точки
KW  - статьи в сборниках
N1  - Библиогр.: 3 назв
N2  - The article is devoted to the introduction of the HACCP system in the organization
of social nutrition, an additional direction of which is considered the production of
 bakery products. Possible hazards of manufacturing, critical control points and the
 classification of management activities have been identified
UR  - http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/vtls:000634611
ER  -