Пектины из нетрадиционных источников: технология, структура, свойства и биологическая активность / С. Т. Минзанова, В. Ф. Миронов, А. И. Коновалов [и др. ; отв. ред. В. Ф. Миронов] ; Ин-т органической и физической химии им. А. Е. Арбузова Казанского науч. центра РАН. - Казань : Печать-Сервис-XXI век, 2011. - 221, [1] с., [2] л. цв. ил.: ил., табл.