Л. В. Пищевая химия. Добавки : учебное пособие / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. В. Щербакова, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко.. - 2-е изд.. - Москва : Юрайт, 2023. - 223 с. URL: https://urait.ru/bcode/513319. URL: https://urait.ru/book/cover/FD4E9920-7E61-425A-877F-E4607F077111