TY  - BOOK
AU  - Голант,Борис Яковлевич
AU  - Петров,Николай Александрович
TI  - Повышение стойкости жиров и жиросодержащих продуктов
PY  - 1958///
CY  - М.
PB  - Пищепромиздат
KW  - жиры пищевые
KW  - масла пищевые
KW  - жирсодержащие продукты
KW  - стабилизаторы жиров
KW  - жиры растительные
KW  - жиры животные
KW  - синтетические стабилизаторы жиров
KW  - натуральные вещества
KW  - окисление жиров
KW  - состав жиров
KW  - биологические факторы
KW  - сложные эфиры
KW  - карбоновые кислоты
KW  - спирты
KW  - конидендролы
KW  - кверцетин
KW  - нордигидрогуаяретовая кислота
KW  - гваяковая смола
KW  - галлловая кислота
KW  - антиокислители кунжутного масла
KW  - токоферолы
KW  - фосфатиды
KW  - экстракты из зерновых продуктов
KW  - каротины
KW  - меланоидины
KW  - пряности
KW  - продукты из бобов какао
KW  - фенолы
KW  - хиноны
KW  - амины
KW  - кислоты
KW  - бутилгидроксианизол
KW  - сернистые соединения
KW  - неорганические стабилизаторы жиров
KW  - натуральные стабилизаторы жиров
ER  -