Л. Ч. Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья : учебное пособие для вузов / Бурак Л. Ч.. - Санкт-Петербург : Лань, 2024. - 488 с.. URL: https://e.lanbook.com/book/362819. URL: https://e.lanbook.com/img/cover/book/362819.jpg