TY  - BOOK
AU  - Антипов С.Т.
AU  - Ключников А.И.
AU  - Моисеева И.С.
AU  - Овсянников В.Ю.
AU  - Панфилов В.А.
TI  - Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья
SN  - 978-5-8114-7326-7
PY  - 2021///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - Лань
KW  - Техника пищевых производств малых предприятий
KW  - . комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья
KW  - характеристики сырья
KW  - особенности технологии
KW  - принцип функционирования оборудования
KW  - инженерные расчеты
KW  - производство
KW  - овсяные хлопья
KW  - кабачковая икра
KW  - консервированный зеленый горошек
KW  - жареный хрустящий картофель
KW  - сухое картофельное пюре
KW  - джем
KW  - конфитюры
KW  - сухое цельное молоко
KW  - сметана
KW  - сливочное масло
KW  - йогурт
KW  - творог
KW  - сыр
KW  - плавленый сыр
KW  - мясные консервы для детского питания
KW  - мелкая рыба холодного копчения
KW  - рыбные пресеры
N1  - Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 15.00.00 - «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей 15.00.00 - «Машиностроение»; Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань; Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
N2  - В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение»
UR  - https://e.lanbook.com/book/176838
UR  - https://e.lanbook.com/img/cover/book/176838.jpg
ER  -