Вишняцкий Г. С. Солодоращение, дрожжи и брожение : (конспект лекций, цикл N 14) / Г. С. Вишняцкий и М. С. Гольдштейн ; отв. ред. К. А. Пасечник ; Всесоюз. науч. инж.-тех. о-во сахар., спирт. и ликеро-водочной пром., Ин-т усоверш.. - Москва : Искусство, 1941. - 102, [2] с.: ил., табл.