Normal view
MARC view
Картофель и технологии его глубокой переработки В. В. Литвяк, Н. Д. Лукин, Е. А. Симаков [и др.] ; Рос. акад. наук, Всероссийский науч.-исслед. ин-т крахмалопродуктов - филиал ФГБНУ ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова, Всерос. науч.-исслед. ин-т картофельного хоз-ва им. А. Г. Лорха
Material type:
TextPublication details: Москва Флинта 2021Description: 893, [1] с. портр., ил., табл., картыContent type: Текст Media type: непосредственный ISBN: 9785976545953Subject(s): картофель (ботаника) | история картофеля | агротехника картофеля | органолептические свойства картофеля | усвоение картофеля | картофельные продукты, классификация | промышленная переработка картофеля | технологическое оборудование | картофелеперерабатывающие предприятия | технология производства картофелепродуктов | картофельные блюда | кулинарные рецепты
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Выдается по месту хранения | Читальный зал 5 | 633/635 К272 (Browse shelf (Opens below)) | Available | 13820001035093 | |
| Выдается в читальный зал | Книгохранилище | 2-055943 (Browse shelf (Opens below)) | Available | 13820001035092 |
Авт. указ. на оброте тит. л. и в конце кн.
Библиогр.: с. 889-893
There are no comments on this title.