Normal view
MARC view
Повышение стойкости жиров и жиросодержащих продуктов Б. Я. Голант, Н. А. Петров
Material type:
TextPublication details: М. Пищепромиздат 1958Description: 190 сSubject(s): жиры пищевые | масла пищевые | жирсодержащие продукты | стабилизаторы жиров | жиры растительные | жиры животные | синтетические стабилизаторы жиров | натуральные вещества | окисление жиров | состав жиров | биологические факторы | сложные эфиры | карбоновые кислоты | спирты | конидендролы | кверцетин | нордигидрогуаяретовая кислота | гваяковая смола | галлловая кислота | антиокислители кунжутного масла | токоферолы | фосфатиды | экстракты из зерновых продуктов | каротины | меланоидины | пряности | продукты из бобов какао | фенолы | хиноны | амины | кислоты | бутилгидроксианизол | сернистые соединения | неорганические стабилизаторы жиров | натуральные стабилизаторы жиров
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Выдается в читальный зал | Книгохранилище | 632887к (Browse shelf (Opens below)) | 1 | Available | 13820000273591 |
There are no comments on this title.