Scientific Library of Tomsk State University

   E-catalog        

Normal view MARC view

Технология муки и крупы Варламова Елена Николаевна

By: Варламова, Елена НиколаевнаMaterial type: TextTextPublication details: Пенза РИО ПГАУ 2021Description: 179 нетSubject(s): Мука | крупа | производство | технологии | переработка | управление процессами | учебные пособия | Пензенский ГАУOther classification: 42.112 Online resources: Click here to access online Summary: В учебном пособии изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных заводов. Подробно рассказывается об основных процессах при производстве муки и крупы. Даны принципы построения и ведения различных помолов, технологий производства отдельных видов круп. Приведены общие сведения о контроле и управлении технологическими процессами на мукомольных, крупяных заводах.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
No physical items for this record

В учебном пособии изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных заводов. Подробно рассказывается об основных процессах при производстве муки и крупы. Даны принципы построения и ведения различных помолов, технологий производства отдельных видов круп. Приведены общие сведения о контроле и управлении технологическими процессами на мукомольных, крупяных заводах.

There are no comments on this title.

to post a comment.
Share