Normal view
MARC view
От проростка до функционального продукта здорового питания (Record no. 1060470)
[ view plain ]
000 -Маркер записи | |
---|---|
Контрольное поле постоянной длины | 03888nam0a2200433 i 4500 |
001 - Контрольный номер | |
Контрольное поле | koha001060470 |
005 - Дата корректировки | |
Контрольное поле | 20240128195752.0 |
008 - Кодируемые данные | |
Контрольное поле постоянной длины | 221220s2020 ru gs 000 0 rus |
020 ## - Индекс ISBN | |
ISBN | 978-5-8114-3933-1 |
035 ## - Системный контрольный номер | |
Системный контрольный номер | koha001060470 |
040 ## - Источник каталогиз. | |
Служба первич. каталог. | RuSpLAN |
041 0# - Код языка издания | |
Код языка текста | rus |
044 ## - Код страны публикации | |
Код страны публикации | ru |
080 ## - Индекс УДК | |
Индекс УДК | 633 |
084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
Индекс другой классификации/Индекс ББК | 41 |
Источник индекса | rubbk |
100 1# - Автор | |
Автор | Трухачев В. И. |
9 (RLIN) | 572299 |
245 00 - Заглавие | |
Заглавие | От проростка до функционального продукта здорового питания |
Продолж. заглавия | монография |
Ответственность | Трухачев В. И.,Стародубцева Г. П.,Сычева О. В.,Любая С. И.,Сурхаев Г. А. |
260 ## - Выходные данные | |
Место издания | Санкт-Петербург |
Издательство | Лань |
Дата издания | 2020 |
300 ## - Физическое описание | |
Объем | 164 с. |
504 ## - Библиография | |
Библиография | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
520 8# - Аннотация | |
Аннотация | Приведены проверенные многолетними испытаниями технологии выращивания рассады и растений стевии, кипрея узколистого, хурмы виргинской, унаби (китайский финик) и других редких растений из разных почвенно-климатических зон Ставропольского края и Крыма. Предложены технологии переработки растительного сырья и производства функциональных продуктов питания: хлебных и молочных изделий, различных композиций фиточаёв, отличающихся высокими вкусовыми качествами и функциональными свойствами. Представлены результаты лабораторных, полевых, производственных опытов учёных Ставропольского государственного аграрного университета, Северо-Кавказского филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр агроэкологии, комплексных мелиораций и защитного лесоразведения РАН», а также сотрудников ООО «Крымская стевия» (г. Севастополь). Полученные результаты могут быть использованы в разработке научных подходов по развитию персонализированного питания человека. Для преподавателей, аспирантов, магистров и студентов сельскохозяйственных вузов, специалистов по выращиванию нетрадиционных сельскохозяйственных культур, а также молочных, хлебобулочных, кондитерских и других перерабатывающих предприятий. |
521 8# - Примечание о целевом назначении | |
Примечание о целевом назначении | Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | функциональные продукты питания |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | стевия |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | кипрей |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | хурма |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | финик |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | переработка растительного сырья |
653 0# - Ключевые слова | |
Ключевые слова | фиточай |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Стародубцева Г. П. |
9 (RLIN) | 578649 |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Сычева О. В. |
9 (RLIN) | 578650 |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Любая С. И. |
9 (RLIN) | 578651 |
700 1# - Другие авторы | |
Другие авторы | Сурхаев Г. А. |
9 (RLIN) | 578652 |
856 4# - Электронный адрес документа | |
URL | <a href="https://e.lanbook.com/book/131037">https://e.lanbook.com/book/131037</a> |
856 48 - Электронный адрес документа | |
URL | <a href="https://e.lanbook.com/img/cover/book/131037.jpg">https://e.lanbook.com/img/cover/book/131037.jpg</a> |
910 ## - Внешние ресурсы | |
Внешние ресурсы | ЭБС Лань |
999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
biblionumber (Koha) | 1060470 |
No items available.